|
|
Paprikasalade Op Z'n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gele paprika′s -
2 rode paprika′s -
2 ansjovisfilets -
1 eetlepel kappertjes -
3 eetlepels olijfolie extra vergine -
2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor in 8 minuten op 225 graden Celsius. Leg de paprika′s op de bakplaat en verwarm ze circa 20 minuten tot ze zacht zijn en hier en daar zwarte plekken vertonen.
Leg de paprika′s in een schaal en dek deze af. Laat de paprika′s zo circa 10 minuten staan. Hak intussen de teentjes knoflook, kappertjes en ansjovis fijn.
Trek met een puntig mesje het vel van de paprika′s. Halveer de paprika′s en verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen van circa 1 centimeter. Leg de repen op een platte schaal. Strooi de knoflook, kappertjes en ansjovis erover. Schenk het paprikavocht uit de schaal en de olijfolie erover.
|
|
|